Die Geschichte
Als Cajun-Küche bezeichnet man die Küche der französischstämmigen, angesiedelten Bewohner im US-Bundestaat Louisiana und ist nicht zu verwechseln mit der kreolischen Küche. Denn die Cajun Speisen sind ländlich-rustikal, überzeugen aber zusätzlich noch mit einer feurigen Note und gleichen somit nicht der eher fein-städtischen Küche der Kreolen. Mit der Kombination aus Pfeffer, Chili, Zwiebel, Oregano, Thymian und Rosmarin, lassen sich nicht nur typische Cayun-Gerichte, sondern auch herzhafte Eintöpfe oder Fischgerichte verfeinern.
Description
Als Cajun-Küche bezeichnet man die Küche der französischstämmigen, angesiedelten Bewohner im US-Bundestaat Louisiana und ist nicht zu verwechseln mit der kreolischen Küche. Denn die Cajun Speisen sind ländlich-rustikal, überzeugen aber zusätzlich noch mit einer feurigen Note und gleichen somit nicht der eher fein-städtischen Küche der Kreolen. Mit der Kombination aus Pfeffer, Chili, Zwiebel, Oregano, Thymian und Rosmarin, lassen sich nicht nur typische Cayun-Gerichte, sondern auch herzhafte Eintöpfe oder Fischgerichte verfeinern.
